看包装中标签内容是否完整清晰 。首先看外包装是否整洁干净，字迹印刷是否清晰 ，标签是否完整正规 。正规厂家生产的食品罐头标签完整清晰，应该标有品名 、厂名、厂址 、配料表、净含量 、固形物含量、执行标准代号 、质量等级、保质期限。其次应选购保质期内的产品 。此外还要看罐头食品是否有变形 ，术语称为胖听 、漏听。
看配料表是否含防腐剂。作为防腐剂食品的添加剂有很多种，比如山梨酸、苯甲酸等，但根据国家的有关规定，罐头食品里不能含有防腐剂 。而一些违法企业利用防腐剂遮掩其在食品加工过程中卫生环境管理不当，抑制食品中微生物的繁殖，以延长食品的保质期。
看色泽是否自然 。可食用色素在部分罐头食品中是允许使用的，但使用量 、使用范围必须控制在国家标准之内。现时市面上有些不法企业却超标使用色素 ，或超范围使用色素，甚至使用国家标准不允许使用在罐头食品里的色素，比如苋菜红 、柠檬黄、胭脂红等。
